Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazı olan somon balığı, omega-3 yağ asitleriyle dolu ve inanılmaz besleyici bir seçenek. Ancak her zaman klasik yöntemlerle pişirmek yerine farklı lezzetlerle birleştirmek de harika bir deneyim olabilir! Portakalın hafif tatlı ekşi aroması, kerevizin topraksı ve hafif baharatlı lezzetiyle birleşerek somona mükemmel bir eşlikçi oluyor.
Üstelik fırında pişirilerek hem kolay hem de hafif bir yemek ortaya çıkıyor. Peki, bu lezzeti nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım portakallı kerevizli fırında somon tarifi!
Malzemeler:
- 2 dilim taze somon fileto
- 1 adet büyük portakal (suyu ve kabuğu)
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı kekik
- ½ çay kaşığı toz kişniş (isteğe bağlı)
Marine İçin:
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı bal
Hazırlık Aşamaları:
1. Somonu Marine Edin:
- Somon filetoyu derin bir kaba alın.
- Üzerine portakal suyu, zeytinyağı, hardal, bal ve soya sosunu ekleyin.
- Bu karışımı somona iyice yedirerek en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
- Kerevizi soyup ince ince dilimleyin veya küp şeklinde doğrayın.
- Havuç ve kırmızı soğanı da halka halka doğrayın.
- Sarımsakları ezerek küçük parçalar haline getirin.
3. Fırın Tepsisini Hazırlayın:
- Fırını 190°C’de ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve sebzeleri eşit şekilde yayın.
- Üzerine tuz, karabiber, kekik, pul biber ve toz kişnişi serpiştirin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve güzelce karıştırın.
4. Somonu Yerleştirin:
- Marine edilmiş somonları sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Üzerine küçük tereyağı parçaları koyarak portakal kabuğu rendeleyin.
- Kalan marine sosunu üzerine gezdirin.
5. Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Son 5 dakikada üzerini hafif kızartmak için ısıyı 200°C’ye çıkarabilirsiniz.
6. Servis Önerisi:
- Fırından çıkan somonları sıcak servis yapın.
- Yanında taze roka salatası veya yoğurtlu tahin sosuyla harika olur.
- Üzerine ekstra portakal suyu gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Somonu fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.
- Portakal kabuğu rendesini abartmayın, fazla olursa acı tat verebilir.
- Bal eklenmesi, yemeğe hafif tatlı bir aroma katarak denge sağlar.
- Kereviz yerine brokoli veya brüksel lahanası da kullanabilirsiniz.
Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de somona farklı bir tat katmak isteyenler için harika bir seçenek! Şimdiden afiyet olsun!
