Leblebi, Anadolu mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu efsanevi kuruyemşiş, farklı çeşitleriyle her damak tadına hitap eder. Geleneksel leblebi, nohudun kavrulmasıyla elde edilir ancak bu basit gibi görünse de şekillendirilmiş bir ustalığın ürünüdür.
Leblebi Çeşitleri:
Sade Leblebi:
Nohudun doğrudan kavrulmasıyla elde edilir.
Hafif ve doğal tadıyla bilinir.
Mideyi rahatlatıcı özelliği vardır ve kolay hazmı sağlar.
Sarı Leblebi:
Klasik leblebi türüdür.
Kabuksuzdur ve sarı bir renge sahiptir.
Kıtır kıtır sesiyle atıştırmalık olarak idealdir.
Şekerli Leblebi:
Leblebilerin üzerine şeker kaplanarak hazırlanır.
Tatlı atıştırmalık severler için harika bir seçenek.
Tuzlu Leblebi:
Kavrulma sürecinde tuz eklenir.
Tuzlu atıştırmalıkları sevenler için vazgeçilmez bir alternatif.
Acı Biberli Leblebi:
Leblebilerin üzerine acı biber kaplaması yapılır.
Baharatlı lezzetleri sevenler için idealdir.
Baharatlı Leblebi:
Çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir (kimyon, karabiber vb.).
Farklı aromalar arayanların favorisidir.
Duble Leblebi:
Daha iri nohuttan yapılır.
Diğer leblebilerden daha doyurucu ve büyüktür.
Leblebi Tozu:
Leblebilerin toz haline getirilmesiyle elde edilir.
Tatlıların içerisine karıştırılabilir ya da doğrudan kaşıkla tüketilir.
Leblebi Tüketmenin Faydaları:
Sindirimi kolaylaştırır.
Uzun süre tok tutar.
Protein ve lif açısından zengindir.
Mideyi yatıştırıcı etkisi vardır.
Leblebinin Tüketim Alanları:
İçeceklerin yanında atıştırmalık.
Tatlılarda süsleme ya da iç malzeme olarak kullanılır.
Leblebi tozu ile un helvası gibi tatlılar yapılabilir.
