Evinizi mis gibi tarçın, tereyağı ve vanilya kokularıyla dolduracak, şekliyle herkesi kendine hayran bırakacak bir tarif arıyorsanız, Yıldız Çörek tam size göre! Kat kat açılan hamuru, iç harcının aromatik lezzeti ve fırından çıktığında altın sarısı rengiyle adeta bir sanat eseri gibi görünen bu çörek, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi taçlandıracak.
Üstelik, yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay! Evde pastane lezzetinde bir çörek yapmak istiyorsanız, tüm püf noktalarıyla birlikte yıldız çörek tarifini keşfetmeye hazır olun!
Yıldız Çörek Nedir?
Yıldız Çörek, genellikle tarçın, şeker ve tereyağının birleşimiyle hazırlanan, şekil olarak bir yıldızı andıran ve kat kat açılan bir çörek türüdür. Görünümü nedeniyle genellikle özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilir. Çöreğin en güzel yanı, iç harcı farklı malzemelerle zenginleştirilerek birçok farklı tat elde edilebilmesidir. Çikolatalı, fındıklı ya da klasik tarçınlı versiyonları en popüler seçenekler arasındadır.
MalzemelerLezzetli bir yıldız çörek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hamur İçin:
- 500 gr un
- 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 50 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
İç Harcı İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yıldız Çörek Nasıl Yapılır?
Şekliyle göz kamaştıran bu çöreği adım adım yapmak için aşağıdaki yönergeleri takip edebilirsiniz:
1. Hamuru Hazırlayın
- Ilık sütü bir kaba alın ve mayayı ekleyerek birkaç dakika bekletin.
- Şeker, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Un ve tuzu ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcı Hazırlayın
- Yumuşak tereyağı, şeker ve tarçını bir kapta iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
3. Hamuru Açın ve Şekil Verin
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- İlk hamur katmanını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine iç harçtan sürün.
- Diğer hamur katmanlarını da aynı şekilde üst üste koyarak aralarına iç harçtan sürmeye devam edin.
4. Yıldız Şeklini Verin
- Ortasına bir çay bardağı yerleştirerek hafifçe bastırın.
- Dış kenarları 16 eşit parçaya kesin.
- Kestiğiniz her iki parçayı ters yönlere çevirerek burgu yapın ve uçlarını birleştirin.
- Tüm parçaları bu şekilde tamamladıktan sonra yıldız şeklini almış olacaktır.
5. Son Dokunuşlar ve Pişirme
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarıp ılık olarak servis edin.
Yıldız Çörek Yapmanın Püf Noktaları
- Mayalanma Süresi: Hamurun güzel kabarması için 1 saat kadar mayalandırmayı unutmayın.
- Daha Kabarık Bir Çörek İçin: Şekil verdikten sonra fırına atmadan önce 15 dakika kadar tepsi mayası yapabilirsiniz.
- Dolgun Lezzet İçin: İç harca fındık, ceviz veya rendelenmiş çikolata ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Yumuşaklık İçin: Fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örtüp hafif nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Fırın Isısı: Çok yüksek sıcaklıkta pişirmek yerine, orta derecede ve fanlı fırın ayarında pişirmek çöreğin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Yıldız Çörek tarifiyle hem görsel olarak şahane bir sunum yapabilir hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz!
