Elma kompostosu, taze elmaların su, şeker ve çeşitli baharatlarla kaynatılmasıyla hazırlanan geleneksel bir içecektir. Genellikle yazın soğuk olarak ferahlatıcı bir içecek, kışın ise sıcak olarak bağışıklık destekleyici bir alternatif olarak tüketilir. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan komposto, tatlı yerine de geçebilecek hafif bir alternatiftir.
Elma kompostosu, sindirimi kolaylaştıran yapısıyla özellikle yemek sonrası tüketildiğinde mideyi rahatlatır. Ayrıca doğal şeker içeriği sayesinde rafine şeker kullanımını azaltmak isteyenler için de sağlıklı bir tatlı seçeneğidir.
Elma Kompostosunun Faydaları
Sindirim sistemini düzenler: İçeriğindeki lif sayesinde bağırsak hareketlerini destekler ve sindirimi kolaylaştırır.
Bağışıklığı güçlendirir: İçeriğindeki vitaminler, özellikle C vitamini, vücudu hastalıklara karşı korur.
Vücudu toksinlerden arındırır: Elma, doğal antioksidanlar içerir ve bu sayede vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Kan şekerini dengeler: Şeker ilavesi az yapıldığında veya tamamen şekersiz hazırlandığında, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
Serinletici ve rahatlatıcıdır: Yaz aylarında soğuk tüketildiğinde ferahlık sağlar, kışın ise sıcak içildiğinde boğazı yumuşatarak rahatlatır.
Düşük kalorili ve sağlıklı bir tatlı alternatifi: Şeker ilavesi azaltıldığında veya tamamen doğal olarak hazırlandığında, kilo kontrolüne yardımcı olur.
Elma Kompostosu Tarifi
Malzemeler:
4 adet orta boy elma (tercihen tatlı kırmızı veya yeşil elma)
1,5 litre su
3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak bal da kullanılabilir)
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
Yarım limonun suyu (elmanın kararmasını önlemek için)
Elma Kompostosu Yapılışı
1. Elmaları Hazırlama
Elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun veya isteğe bağlı olarak kabuklu bırakın.
Çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın veya dilimleyin.
Kararmamaları için doğradığınız elmaları limonlu su içinde bekletin.
2. Kompostoyu Kaynatma
Büyük bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya doğranmış elmaları, çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyin.
Şekeri ilave edin ve orta ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Elmalar yumuşadığında ocağı kapatın.
3. Soğutma ve Servis
Kompostoyu soğumaya bırakın.
Ilık veya tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldırarak dinlendirin.
Soğuk servis etmek isterseniz içine buz küpleri ekleyebilirsiniz.
Elma Kompostosunun Püf Noktaları
Elma Seçimi: Tatlı bir komposto istiyorsanız kırmızı elma, ekşi bir tat için yeşil elma tercih edebilirsiniz.
Şeker Miktarı: Şekersiz hazırlayabilir veya bal, hurma gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Baharat Kullanımı: Tarçın ve karanfil dışında zencefil veya vanilya da ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Saklama Koşulları: Buzdolabında saklandığında 3-4 gün içinde tüketilmelidir.
Elma Kompostosu Hangi Mevsimde İçilir?
Yazın: Soğutulmuş şekilde ferahlatıcı bir içecek olarak içilebilir.
Kışın: Sıcak olarak içildiğinde boğazı yumuşatır ve bağışıklığı destekler.
