Haber Başlığı

Türk mutfağı, benzersiz lezzetleriyle tatlı severleri kendine hayran bırakmaya devam ediyor. Gaziantep mutfağı denildiğinde akla gelen en özel tatlılardan biri de Cennet Çamuru. İsmiyle bile ilgi çeken bu tatlı, hem hafifliği hem de damakta bıraktığı eşsiz lezzetle büyük bir hayran kitlesine sahip. Sütlü tatlılar ve şerbetli lezzetlerin mükemmel uyumunu arayanlar için harika bir seçenek! Peki, Cennet Çamuru nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve en lezzetli haliyle sunumu nasıl yapılır? İşte, mutfağınıza Gaziantep’in eşsiz tatlarını getirecek detaylı tarif ve püf noktaları!

Malzemeler:

Muhallebisi İçin:

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

1 su bardağı çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Tarçın (isteğe bağlı)

Cennet Çamuru Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanması

Küçük bir tencereye şeker ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Şeker tamamen eriyip kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin.

5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapımı

Geniş bir tencereye un ve şekeri ekleyin, karıştırarak ocağa alın.

Üzerine sütü azar azar ilave edin ve sürekli çırparak kaynatın.

Karışım koyulaşmaya başladığında tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Son olarak vanilini ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.

3. Tatlının Birleştirilmesi

Muhallebiyi büyük bir cam kaba veya küçük porsiyon kaselerine paylaştırın.

Üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökün ve tamamen çekmesini bekleyin.

4. Sunum ve Servis Önerileri

Tatlının üzerine çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı serpin.

Hindistan cevizi ve tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Buzdolabında 2-3 saat dinlendirerek soğuk servis edin.

Cennet Çamuru Yapmanın Püf Noktaları

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde muhallebi sulu olabilir.

Üzerini süslemek için Antep fıstığı ve ceviz kullanabilirsiniz. Antep mutfağına uygun lezzet için tercihiniz fıstıktan yana olmalı!

Servis öncesinde tatlının buzdolabında en az 2 saat dinlenmesi, kıvamını mükemmel hale getirecektir.