Evde kalan muzları çöpe atmayın! Bu tarif vazgeçilmeziniz olacak

Olgunlaşmış muzları değerlendirmenin en lezzetli ve pratik yollarından biri olan "banana bread", yani muzlu kek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde başrolde olmayı hak eden bir tatlıdır. Nemli dokusu, yoğun aroması ve kolay hazırlanışı sayesinde dünya genelinde büyük ilgi gören bu tarif, evde tatlı bir şeyler hazırlamak isteyenler için vazgeçilmezdir.

İçeriğinde rafine şeker yerine bal veya esmer şeker gibi alternatiflerle sağlıklı hale getirilebilen banana bread, aynı zamanda ceviz, çikolata veya tarçın gibi eklentilerle de zenginleştirilebilir.

MALZEMELERİ:

  • 3 adet olgun muz (ezilmiş)

  • 2 adet yumurta

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

  • 1 su bardağı esmer şeker veya bal (isteğe göre miktar azaltılabilir)

  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 tutam tuz

  • 1/2 su bardağı ceviz içi veya damla çikolata (isteğe göre)

YAPILIŞI ADIM ADIM:

İlginizi çekebilir Mantarları yıkamadan temizlemenin en etkili 4 yöntemi Mantarları yıkamadan temizlemenin en etkili 4 yöntemi

1. Hazırlık:

  • Fırını 175°C’ye önceden ısıtın.

  • Baton kek kalıbını yağlayın veya yağlı kâğıt serin.

2. Islak malzemeler:

  • Olgun muzları çatal yardımıyla iyice ezin.

  • Yumurta, yağ, şeker (veya bal), vanilya özütü ve ezilmiş muzları büyük bir kasede karıştırın.

3. Kuru malzemeler:

  • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarçını karıştırın.

4. Karıştırma:

  • Kuru karışımı ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla fazla çırpmadan homojen kıvam alana kadar karıştırın.

  • Son olarak ceviz ya da çikolata parçalarını da ekleyin.

5. Pişirme:

  • Karışımı baton kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

  • Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkmalı.

6. Dinlendirme:

  • Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.

PÜF NOKTALARI:

  • Muzların olgun, hatta kabuğu kararmış olmasına dikkat edin. Bu hem tat hem doku açısından çok önemlidir.

  • Fazla karıştırmak keki sertleştirebilir. Spatula kullanarak nazikçe karıştırmak idealdir.

  • Kekin içine kuru meyve, Hindistan cevizi veya portakal kabuğu rendesi de ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.