Ispanaklı ev böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
İşte bu enfes böreğin yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler:
- Yarım kilogram kadar taze ıspanak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri
- Yarım su bardağı kadar süt
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım kilogram kadar yufka
Hazırlık:
- Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları, sütü, yoğurdu ve sıvı yağı iyice çırpın. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı üzerine sürülecek karışımla ıslatın ve diğer yufkayı üzerine kapatın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
- Hazırladığınız yufka tabakasının üzerine ıspanaklı harcı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından alıp dilimleyerek servis yapın.
