Kremalı mantarlı tavuk, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızda yer alır.Tavuk ve mantarın kremalı sosla birleştiği bu tarif, özel günlerinizde ve misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte detaylı ve adım adım kremalı mantarlı tavuk tarifi:
Malzemeler:
Tavuk İçin:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
1. Tavukların Hazırlanması:
- Tavuğu Marine Edin: Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın. Tavukların bu marinasyonda en az 15 dakika beklemesi, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
- Tavuğu Pişirin: Geniş bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyin. Tavukları orta ateşte, her tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alın ve kenarda bekletin.
2. Sosun Hazırlanması:
- Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Eriyince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Mantarları Ekleyin: Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Mantarlar altın rengini alınca üzerine unu ekleyip, karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sıvıları Ekleyin: Tavuk suyunu yavaşça ekleyip sürekli karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
- Baharatları Ekleyin: Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
3. Tavuğun Sosla Birleşmesi:
- Tavuğu Sosla Birleştirin: Kenarda beklettiğiniz pişmiş tavukları sosun içine ekleyin. Tavuklar sosla iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin.
- Peynir ve Maydanoz: İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın. En son ince kıyılmış taze maydanozu ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.
Servis:
- Kremalı mantarlı tavuğu sıcak olarak servis edin. Yanında makarna, pilav veya taze sebzelerle sunabilirsiniz. Bu yemek, özellikle sıcak ve taze tüketildiğinde lezzetini en iyi şekilde gösterir.
İpuçları:
- Tavuk Göğsü Yerine Tavuk But: Daha yumuşak bir doku için tavuk göğsü yerine tavuk but da kullanabilirsiniz.
- Krema Alternatifi: Daha hafif bir sos için kremayı yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı yoğurt ile de değiştirebilirsiniz.
- Sebze Ekleyin: Tarife brokoli, ıspanak veya biber gibi ekstra sebzeler ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz.
