Fırında kıymalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Hem makarna hem de kıymanın birleşimiyle zengin bir tat sunar. İşte adım adım fırında kıymalı makarna tarifi:
Malzemeler
- 500 gram makarna (penne veya fırın makarnası tercih edilebilir)
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (beşamel sos için)
Hazırlık Aşamaları
- Makarnayı Haşlayın:
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. Makarnayı ekleyip al dente kıvamına gelene kadar haşlayın (yaklaşık 7-8 dakika). Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Kıymalı Harcı Hazırlayın:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengini kaybedene kadar pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, nane) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Beşamel Sosu Hazırlayın:
- Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
- Beşamel sos kıvamını alınca içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Fırın Kabını Hazırlayın:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Fırın kabının tabanını yağlayın.
- Haşlanmış makarnayı, kıymalı harcı ve beşamel sosu fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin. En üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Pişirme:
- Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapın.
