|
MALZEMELER
250 gr kıyma
6 Adet patlıcan
1 Çay bardağı pirinç
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı salça
1 Su bardağı haşlanmış nohut
Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Ekşi sos için :
3 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı kuru nane
1 Adet limon suyu
Dolmaların ağzını kapatmak için ; domates kabukları
| Hazırlanışı - 6 KİŞİLİK |
- Önce patlıcanların içini oyup, tuzlu suda bekletin.
- Acısı çıktıktan sonra suyunu süzüp, bir bez ile kurulayın.
- Kıymayı derin bir kaba alın.
- Yemeklik doğranmış soğanı ve pirinci ekleyin.
- Haşlanmış nohut ve salçayı ekleyip, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pulbiber serpin.
- Yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırıp, oyulmuş patlıcanların içine doldurun.
- Üzerine domates kabuklarını kapatın ve tencereye dizin.
- Yarısına gelecek kadar su koyup, ağır ateşte pişirin.
- Pişmesine yakın sarımsak, kuru nane ve limon suyunu karıştırıp, dolmaların üzerine gezdirin.
- 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
- Sıcak olarak servis yapın.
|
|
|
