|
|
Pastırmalı Enginar Dolması |
|
|
MALZEMELER
4 Adet taze enginar
120 gr partırma
1 Adet havuç
1 Adet patates
1 Adet soğan
100 gr iç bakla
1 Fincan limon suyu
1 Fincan zeytinyağı
1 Çorba kaşığı un
2 Su bardağı su
1 Çay kaşığı şeker
Tuz
| Hazırlanışı - 4 KİŞİLİK |
|
- Enginarları soyup, etli kısımlarını çıkardıktan sonra limon suyu sıkılmış ve unlanmış suda bekletin.
- Böylece kararmalarını önlemiş olursunuz.
- Bu arada orta boy bir tencerenin içine sırasıyla yağı, küp küp doğranmış soğanı, havucu ve patatesleri koyarak 10 dakika kavurun.
- Bir çorba kaşığı unu üzerine serperek karıştırın.
- Karışımın üzerine sırasıyla 2 su bardağı su, limon suyu, tuz şeker, enginarlar ve iç baklayı ilave edin.
- Bu malzemeleri ilave ettikten sonra 30 dakika daha kaynatın.
- Tencerenin içindeki malzemeler yumuşadıktan sonra enginarların içine havuçlu patatesli harçtan eşit miktarda doldurun.
- Soğuduktan sonra tabağın kenarına pastırmaları dizip, servis yapın.
|
|
|
