|
|
Kavurmalı Kuru Patlıcan Dolması |
|
|
MALZEMELER
500 gr kavurmalık kuşbaşı et
20 Adet kuru patlıcan
4 Adet soğan
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Çorba kaşığı margarin
2 Çay bardağı pirinç
1 Çorba kaşığı salça
1 Çay kaşığı fesleğen
1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Yeteri kadar tuz, karabiber
| Hazırlanışı - 4 KİŞİLİK |
|
- Kuşbaşı etini margarinle birlikte bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
- Etler kavrulunca yıkayıp, süzülmüş 2 çay bardağı pirinci, küçük doğranmış soğan, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, kırmızı tozbiber ve 1 çay kaşığı fesleğeni ekleyin.
- Kuru patlıcanları sihay suyu çıkana kadar haşlayıp, süzün.
- Haşladığınız patlıcanların içine kavurmalı dolma içini doldurun.
- Tencereye yatık olarak dizin.
- Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su dökün.
- Dolmaların üzerine bir tabak örtün ve tencerenin kapağını kapatın.
- Önce hızlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 30 Dakika dinlendirip, servis yapın.
- NOT : Arzuya göre patlıcan dolmasını, kuru soğan ile birlikte servis yapabilirsiniz.
|
|
|
